Katkı maddesi dediğimiz şeyler, tek başına tüketilemeyen, üretim, işleme gibi farklı süreçlerde ilave edilen doğrudan ya da dolaylı olarak o gıdanın bileşeni haline gelen maddelerdir.  

Mesela, annelerimizin reçel yaparken kullandığı limon tuzunun da aslında bi’ katkı maddesi olarak geçtiğini biliyor muydun? Limon tuzu, asit düzenlemek için kullandığımız sitrik asitle aynı şey. Yani aslında ürünün bozulmasını engelleyen katkı maddeleri varken, tat dengesini stabilize etmek için kullanılanlar da var.  

Katkı içermez ibaresine sahip bu ürünlerde ise, en basit katkı maddesi dahi içermemekte! 🔥